劝你吃梨的理由1 个就够了（不是止咳金年会官方网站入口

　　在这个水果爆炸的时代，榴莲、西梅、油柑、黄皮、车厘子……新鲜奇特的水果层出不穷，挑得人眼花缭乱。

　　但每年的第一缕秋风带着干燥和凉意吹过，有点痒痒的嗓子，总会让我们不约而同地想起水果店角落里安静等待的梨。

　　最近是各种梨上市的季节，但享受脆脆甜甜水水的快乐外，有一些朋友发现自己有个特殊反应：

　　不论是新兴的西梅、油柑、咖啡，还是传统的粗粮、蜂蜜，这些能帮助便便更顺畅的食物，其实都离不开一个秘密组合：

　　梨属于低热量高水分的水果，含水量大约在 86% 左右，可以很好的补充水分。

　　梨的膳食纤维含量平均在 3% 左右，最高的甚至能达到 7% 以上，其中以能增加重量和体积的不溶性膳食纤维为主。

　　梨的口感好不好，有一个专属词：化渣。一些口感比较粗糙的品种，能吃到果肉里硬硬的「小颗粒」，果肉细腻的品种不明显，但也有种酥脆的感觉。

　　这两年很火的通便水果之王——西梅，秘密武器就是一种叫做「山梨醇」的成分，它不会被人体吸收，但能被微生物发酵利用，刺激肠道蠕动，促进排便。

　　目前市面上常见的梨有几十个品种，但主要可以归为五大类别：西洋梨、白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨，它们的山梨醇含量在 0.6%～5.9%，差异较大。

　　而西洋梨、白梨、砂梨的山梨醇含量较高，一些品种的山梨醇含量甚至能达到 5% 以上，一点不比西梅差。

　　果糖也有些帮助。梨含糖量 9%～15%，其中 40%～60% 是果糖，也可以吸收水分，刺激肠道，带来「润滑」的感觉。

　　虽然吃着很清甜，但梨其实是血糖友好型水果，低升糖指数（GI=36），低血糖负荷（GL=3～4）[4]，控糖人群也可以适量吃。

　　梨中还含有不少抗氧化成分，例如绿原酸金年会官方网站入口、熊果苷、儿茶素等，能帮助身体抵抗炎症反应。

　　网上那些看「肚脐」、看果皮之类的小妙招，其实不太靠谱，因为梨的品种实在太丰富了，从几块钱一斤，到十几块一个，风味、口感可能完全不同。

　　梨非常适合冰冻，直接吃，就是梨子冰沙；加酸奶，就是一份冰冰凉凉的梨子奶冰；

　　梨洗净去皮，涂上蜂蜜和肉桂粉（可以加点朗姆酒），烤箱 180 ℃ 烤 30 分钟。

　　软软沙沙的口感，配合着肉桂和蜂蜜的香甜。寒冷深夜来一只，家里满满都是温暖甜蜜的氛围。

　　梨，一种温柔又朴实的水果。它没有榴莲、百香果那浓烈奔放的风味，也没有水蜜桃、牛油果那与众不同的口感。

　　但每到秋天，我们都会想起那份独属于它的淡淡清甜，以及汁水淌过喉咙的一丝温润。

　　[1]杨月欣.《中国食物成分表 标准版》第6版第一册[M].北京：北京大学医学出版社，2018.